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“锦江大讲堂”活动预告 | 川菜的前世今生——蓝勇《中国川菜史》新书分享会

来源：时间：2019-10-22 10:40:39点击：次

主办：
成都市锦江区文化馆

读者报社

成都市盐市口街道党工委

协办：成都市盐市口街道总工会四川文艺出版社

活动时间：2019年10月26日（星期六） 14:00—16:00

活动地址：成都市盐市口党群服务中心（成都市锦江区人民东路48号物资大厦二楼）

活动参与方式：喜欢川菜、爱好历史和阅读的读者朋友都可到现场免费听讲。场地有限，额满即止。

蓝勇，四川泸州人。现为西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任、教授，历史地理学博士点学术带头人，兼任国家社会科学基金专家组专家等。享受政府特殊津贴，曾获霍英东优秀青年教师奖（研究类）、四川巴蜀十佳优秀教师等称号和荣誉，入选教育部新世纪优秀人才计划等。另著有《巴蜀江湖菜历史调查报告》。

回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、老妈蹄花、熟水煮牛肉、来凤鱼、毛血旺、冷吃兔……大至外交宴席，小至寻常百姓家，川菜对当下中国的影响力不容忽视。时至今日，川菜文化的记载零散，菜系、菜别、菜品的前生今生通常独立存在于史料之中，不利于川菜文化的传承。作者蓝勇作为西南大学西南地方史研究所川菜文化研究室和烹饪实验室组建人，肩负川菜文化传承责任，出版《中国川菜史》，将川菜文化中折射的中国精神传向世界。
2019年10月26日，“锦江大讲堂”邀请到蓝勇做客成都市盐市口党群服务中心，现场通过诸多传奇故事为大家讲述川菜的前世今生。
由成都市锦江区文化馆和读者报社联合举办的“锦江大讲堂”系列讲座，自开办以来，已逐渐成为成都市知名文化品牌，目的是通过全民阅读的倡导，让辖区的居民通过现场听讲座的形式，读到更多书籍、获得更多知识，并在社区营造出“多读书、好读书、读好书”的良好氛围。

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