“醪糟有蜜”刘创创·中国甜匠人学堂圆满完成 - 非遗活动

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“醪糟有蜜”刘创创·中国甜匠人学堂圆满完成

来源：时间：2023-10-18 14:02:36点击：次

2023年10月15日上午，由锦江区文体旅局主办，锦江区文化馆承办的“醪糟有蜜”2023年锦江区“畅游成都·体验非遗”中国甜·匠人学堂在三圣乡花香农居刘创创·醪糟米酒体验馆举行了第2场体验活动。在第八届中国成都国际非遗节期间，向广大市民推介了锦江甜蜜。
体验者在传承人的带领下首先感受最传统的蒸米，认识糯米；接下来磨米，磨好后吊浆；第三步将蒸好的米摊凉、认识酒曲，待米凉后手工拌曲，完成后放入发酵房。耐心等候几日，便可取回自己亲手制作的醪糟。
刘创创醪糟.米酒始于2015年，2018年在锦江区成立“刘创创”品牌公司。成立以来一直以“传承百年酿造工艺，沉酿最古早的中国甜”的理念做产品，倡导生活、自然、手作的生活方式，传承和弘扬中国古老的酿造技艺，并在传统基础上独创了更多风味、新颖的产品。蜜香型甜酒曲制作技艺被列为锦江区第五批非物质文化遗产。

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